Ang mataas na temperatura sa pagluluto at isterilisasyon ay isang epektibong pamamaraan upang pahabain ang buhay ng istante ng pagkain, at malawak itong ginagamit ng maraming mga pabrika ng pagkain sa loob ng mahabang panahon. Karaniwang ginagamitRetort PouchesMagkaroon ng mga sumusunod na istruktura: alagang hayop // al // pa // rcpp, alagang hayop // pa // rcpp, alagang hayop // rcpp, pa // rcpp, atbp. Sa nagdaang dalawang taon, ang mga pabrika ng pagkain na gumagamit ng PA/RCPP ay nagreklamo nang higit pa tungkol sa mga nababaluktot na mga tagagawa ng materyal na packaging, at ang mga pangunahing problema na naipakita ay ang mga delamination at basag na mga bag. Sa pamamagitan ng pagsisiyasat, natagpuan na ang ilang mga pabrika ng pagkain ay may ilang mga iregularidad sa proseso ng pagluluto. Sa pangkalahatan, ang oras ng isterilisasyon ay dapat na 30 ~ 40min sa temperatura ng 121C, ngunit maraming mga kumpanya sa pagproseso ng pagkain ay napaka -kaswal tungkol sa oras ng isterilisasyon, at ang ilan ay umabot pa sa oras ng isterilisasyon ng 90min.
Para sa mga pang -eksperimentong kaldero sa pagluluto na binili ng ilang mga nababaluktot na kumpanya ng packaging, kapag ang temperatura ng temperatura ay nagpapakita ng 121C, ang halaga ng indikasyon ng presyon ng ilang mga kaldero sa pagluluto ay 0.12 ~ 0.14MPa, at ang ilang mga kaldero sa pagluluto ay 0.16 ~ 0.18MPa. Ayon sa isang pabrika ng pagkain, kapag ang presyon ng palayok sa pagluluto nito ay ipinapakita bilang 0.2MPa, ang halaga ng indikasyon ng thermometer ay 108C lamang.
Upang mabawasan ang kalidad ng epekto ng mga pagkakaiba-iba sa temperatura, oras at presyon sa kalidad ng mga produktong high-temperatura na pagluluto, ang temperatura, presyon at oras ng mga kagamitan ay dapat na ma-calibrate nang regular. Alam namin na ang bansa ay may isang taunang sistema ng inspeksyon para sa iba't ibang uri ng mga instrumento, na kung saan ang mga instrumento ng presyon ay sapilitan taunang instrumento ng inspeksyon, at ang pag -calibrate cycle ay isang beses tuwing anim na buwan. Ibig sabihin, sa ilalim ng normal na mga pangyayari, ang sukat ng presyon ay dapat na medyo tumpak. Ang instrumento sa pagsukat ng temperatura ay hindi kabilang sa kategorya ng ipinag -uutos na taunang inspeksyon, kaya ang kawastuhan ng instrumento sa pagsukat ng temperatura ay dapat na diskwento.
Ang pagkakalibrate ng oras ng relay ay kailangan ding ma -calibrate sa loob nang regular. Gumamit ng isang stopwatch o paghahambing sa oras upang ma -calibrate. Ang paraan ng pagkakalibrate ay iminungkahi tulad ng mga sumusunod. Paraan ng Pagwawasto: Mag -iniksyon ng isang tiyak na halaga ng tubig sa palayok, painitin ang tubig upang kumukulo hanggang sa maaari itong ibagsak ang sensor ng temperatura, at suriin kung ang indikasyon ng temperatura ay 100C sa oras na ito (sa mga lugar na may mataas na taas, ang temperatura sa ito Ang oras ay maaaring 98 ~ 100C)? Palitan ang karaniwang thermometer para sa paghahambing. Ilabas ang bahagi ng tubig upang ilantad ang sensor ng temperatura sa ibabaw ng tubig; Takpan nang mahigpit ang palayok, itaas ang temperatura sa 121c, at obserbahan kung ang presyon ng presyon ng palayok sa pagluluto sa oras na ito ay nagpapahiwatig ng 0.107MPa (sa mga mataas na lugar ng taas, ang halaga ng presyon sa oras na ito ay maaaring (0. 110 ~ 0. 120MPa) . Thermometer para sa pagsasaayos.
Oras ng Mag-post: Hunyo-24-2022